2024年，歌华食材展也已迈入第十五个年头，回首往昔，每一个阶段都有独特的价值和意义，无数个闪光的词汇，串联成难忘瞬间，今天就来简述食材展的发展历程。

2010年是食品行业机遇与 挑战并存的一年，冻品市场规模不断扩大，产业集群向标准化及规模化转变。占据上海天然区位优势，旨为食材行业搭建专业B2B商贸平台，针对冻品及食材这一空白领域展会， 第一届中国冷冻食品交易会 在上海光大会展中心应运而生。

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2011年，对未来行业的敏锐研判，原中国食品科学技术学会冷冻冷藏食品分会理事长、上海冷冻食品行业协会会长、冷冻食品专家陆翔华教授将展会更名为“ 上海国际冷冻冷藏食品博览会暨上海国际配餐配料展览会 ”，更精准的定位犹如给展会插上腾飞的翅膀，从一开始仅有几十家参展企业的小型展会慢慢成长为一颗发展的新星，在行业初现锋芒。乘坐时代发展的快车，2013年展会面积已突破 10,000平米 ！

展会 自创办以来，便深入行业，不断加强与业内专业机构的合作，发展中先后得到了 上海市冷冻食品行业协会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海市食品协会调味品专业委员会、上海市食品协会、全国城市农贸中心联合会冻品市场分会、中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会、中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会、中国国际贸易促进委员会食品行业委员会、中国饭店协会等 行业权威单位的参与和支持，并在大会期间举办了相关的技术交流会、论坛会等；展会融合了多家协会的优势资源持续发展壮大，不断刷新增长记录，大幅提升了行业权威性与品牌号召力，实现与行业共赢发展。

因展会快速发展需要，2014年展会正式移师上海新国际博览中心，定在每年的 八月 举办，伴随而来的是展示面积和参展企业的飞速扩增，作为展会的主办单位之一，上海歌华展览服务有限公司在业内口口相传，展会口碑的美誉度和影响力迅速崛起，“歌华食材展-上海国际冷冻冷藏食品博览会暨上海国际餐饮食材展览会”迎来飞速发展的“黄金时代”。直至2016年，展会参展企业首次突破 1,000家！

展会的快速发展不仅受到了冻品食材行业的关注，也引起的展会同行的关注，2017年，英国ITE展览集团（现Hyve集团）通过协商加入并成立了中外合资公司“上海DG百家乐展览服务有限公司”，双方整合旗下优势资源、技术和公共关系，引入国际管理运营与管理经验，助力展会再上一层楼。至2019年展会展览面积正式突破 10万平米， 参展企业超 2,000家 ，在冻品食材行业展会中勇立潮头，成为食材全产业链不可或缺的年度旗舰大展。

突如其来的新冠肺炎让餐饮行业举步维艰，历经一年的空窗期，经过会务组与多方密切交流谈判，2022年展会移师杭州国际博览中心，在形势复杂的疫情防控下艰难举办。考虑到疫情对此次参展效果的影响，为最大程度维护客户利益，公司做出了“ 对参加2022年杭州展的所有参展商，免费参加2023年同等面积的上海展会 ”的重大举措，此举让利优惠力度之大，业内罕见。 面对不可控因素，首先考虑客户的利益，表明歌华食材展与行业朋友一起携手度过难关的坚定决心，参加展会不是一锤子买卖，我们更加珍惜共生共赢的长久合作。

千帆过尽，洗尽铅华。2024歌华食材展多了一份沉稳与思考，面对餐饮行业的波动与机遇， 将会对展会宣传策略做出相应调整，聚力整合，优化服务，肩负起为行业搭建专业商贸平台这一重任。每个餐饮人的努力都值得肯定，每个人的价值都在发光闪亮。不惧挑战，一路向前，歌华食材展将加倍努力服务好每一家参展商及观众，与行业朋友携手共进，哪怕风雨兼程，也要抵达山顶！

岁末回望，感恩有你

未来我们一起并肩同行

2024年8月28-30日，上海新国际博览中心

期待与您相见！