【品牌】米醋和白醋的区别米醋和白醋一样吗、有什么区别、哪个好

发布时间：2024年08月28日

米醋和白醋的营养价值.醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；.醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性和呼吸疾病；.醋可软化血管、降低胆固醇，是高等心脑血管疾病患者的一剂良方；.醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效；.醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；.醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；.醋还有使鸡骨、等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸收。 醋的烹饪要点.吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿.作菜时，加醋的最佳时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，第一次应多些，第二次应少些.醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍.醋用于烹制带骨的原料，如排骨、鱼类等，可使骨刺软化，促进骨中的如钙、磷溶出，增加营养成分。